昨日は、２〜３年ぶりに南あわじ市福良の「ひらまつ食堂」さんで昼食。新鮮な魚料理が食べられる食堂として、口コミで島外から来られたお客様で満席でした。
繫盛するとありがちな、驕りとか傲慢な接客態度もなく店の雰囲気も良く感心しました。逆に進化していますね！
三田の何とかロールのパートのおばちゃんなんか、忙しすぎてお客さんを睨み付けてたね。並んでいる客を見て、あほちゃうかみたいな目つき！最悪！もっと楽なパート探せば？
大きなお世話ですが、あくまで私見ですが繫盛のポイントは、メガネのおじさんの腰の低い接客（客に対する対応）がとても自然体で良い。繫盛の理由・料理７割：メガネのおじさんの接客３割、以上。
ふと、約１５年通わせてもらった、高齢で店じまいした淡路市楠本のお好み焼き・鉄板焼き「小磯」を思い出しました。
店主（おばちゃん）感じのいい接客、お好み焼き良い！
いい店やったね！

hiramatu